Le crocodile du Nil est l'un des plus grands reptiles vivants actuellement. Ils pourraient apparemment atteindre les 7 mètres mais la taille moyenne d’un mâle est autour de 5,2m alors que celle d’une femelle est de 3,5m. Durant la première année, ils peuvent grandir de 80cm. Leur croissance se stabilise par la suite. Leur espérance de vie est de 60 à 100 ans. Un gros spécimen peut manger jusqu'à 120kg de chair par an et peser plus que 500kg.
Un crocodile vivant dans la nature consomme en majorité du poisson mais peut aussi se nourrir de gros mammifères comme zèbres, antilopes, girafes et autres créatures malchanceuses fréquentant les bords de rivières, notamment l’occasionnel Homo Sapiens et bien sûr d’autres crocodiles. Ils sont d’extrêmement bons nageurs et peuvent rester sous l’eau pendant près d’une demi-heure. Les crocodiles de la réserve ont été importés originellement de Madagascar en 1985.
À présent, la Vanille accueille environ 1500 crocodiles à différents stades de croissance.